Magnus Liam Karlsson

Lyxig zucchinipasta med svampsås

Ingredienser för 4 portioner (291 kcal per portion)

0,5 msk olivolja
900 g svamp, färsk
0,5 dl cashewnötter
1 dl citronjuice, färskpressad
2 st vitlöksklyftor
1,5 msk olivolja
6 st soltorkade tomater
800 g zucchini
250 g linser, kokta utan salt
Salt och peppar
Gör så här:
1. Hetta upp olivolja (0,5 msk till 4 port) i en stekpanna eller stekgryta.
2. Stek svampen så att den vätskar ur sig och får fin färg.
3. Häll nötterna, citronsaft, skalad vitlök, olivolja (1,5 msk till 4 port) och soltorkade tomater i en mixer och mixa till en slät dressing. Om dressingen känns tjock kan du tillsätta vatten.
4. Hyvla tunna skivor av zucchinin med hjälp av osthyvel. Koka upp vatten i en kastrull med en nypa salt. Doppa zucchiniskivorna 2 minuter i det kokande vattnet och låt sedan vila på hushållspapper eller kökshandduk.
5. Skölj av de färdigkokta linserna i ett durkslag och blanda linserna med dressingen, pastan och svampen.
6. Smaka av med salt och peppar

Som medlem i Wellobe får du tillgång till massor av smarriga och hälsosamma recept – kom igång här!
Recept skapat av: Wellobe & Markiz Tainton

*Viktminskning är individuell så vi kan inte garantera hur mycket/snabbt du når ditt mål. Det viktiga är alla hälsofördelar. Vi tar avstånd ifrån osunda ideal och bantningskurer, och rekommenderar inte kaloriräkning om du har ett BMI under 20, är sjuk eller gravid. Läs mer i våra användarvillkor.

Räkna ut när du kan nå din målvikt

Fyll i din vikt, längd och målvikt så får du veta ditt BMI och vilket datum du kan vara i mål. Läs mer om BMI

cm
kg
kg
Wellobe är en del av Schibsted. Schibsted är ansvarig för dina data på denna sida. Läs mer här