”Är sallad och gurka onödiga grönsaker?”

Vi är några stycken på mitt jobb som har bestämt oss för att gå ner 5 kilo till jul. Det blir en hel del grönsaker till maten och ofta diskussioner om detta. En kollega säger att tomater, sallad och gurka är ”onödiga” grönsaker. Är det så och i så fall varför?

Josefine: Vad roligt att ni har ett gemensamt mål. Det brukar vara bra att ha stöd av andra.

När det gäller grönsaker som tomat, sallad och gurka innehåller de inte speciellt mycket fibrer som ger långvarig mättnad. Där­emot innehåller de vitaminer och ger volym till maten.

De är absolut inte ”onödiga” men sett till priset och fiberinnehållet brukar man säga att denna typ av grönsaker inte ger så mycket jämfört med exempelvis morötter, vitkål och broccoli.

Fortsätt gärna äta tomat, sallad och gurka, men komplettera med lite grövre grönsaker också.

Lycka till med de fem kilona!

*Viktminskning är individuell så vi kan inte garantera hur mycket/snabbt du når ditt mål. Det viktiga är alla hälsofördelar. Vi tar avstånd ifrån osunda ideal och bantningskurer, och rekommenderar inte kaloriräkning som underviktig, sjuk eller gravid. Läs mer i våra användarvillkor.