Rårisotto med sparris och broccoli

Ingredienser för 4 portioner (366 kcal per portion)

0,5 msk rapsolja
5 dl purjolök
2 st vitlöksklyftor
250 g råris
8 dl vatten
1 msk grönsaksbuljong, flytande
150 g morot
100 g sparris
300 g broccoli
200 g babyspenat
1 dl riven parmesanost

Gör så här:
Koka upp buljongtärningen i vattnet. Finhacka purjolöken och vitlöken. Hetta upp en djup stekpanna med oljan på medelvärme och fräs purjolöken och vitlöken i 2-3 minuter. Tillsätt riset och fräs i 1 minut, addera hälften av vattnet i kastrullen och rör försiktigt i 5 minuter. Lägg sedan på ett lock och låt sjuda på låg värme i 10 minuter. Lägg i morötterna, och resterande buljong och låt koka ytterligare 10 minuter. Tillsätt sparris, broccoli och babyspenat och låt koka i 3-5 minuter. Dra bort från plattan och tillsätt parmesanosten. Färdig att servera!

Som medlem i Wellobe får du tillgång till massor av smarriga och hälsosamma recept – kom igång här!
Recept skapat av: Wellobe & Markiz Tainton

*Viktminskning är individuell så vi kan inte garantera hur mycket/snabbt du når ditt mål. Det viktiga är alla hälsofördelar. Vi tar avstånd ifrån osunda ideal och bantningskurer, och rekommenderar inte kaloriräkning som underviktig, sjuk eller gravid. Läs mer i våra användarvillkor.