Blomkålssoppa med räkor och krutonger
Ingredienser för 4 portioner (352 kcal per portion)
KOLLA: Hur mycket kan du gå ner i vikt med våra verktyg?
Ingredienser
- 700 g blomkål
- 1 st gul lök
- 2 st lagerblad
- 2 st buljongtärningar (grönsak eller höns)
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk vitpeppar
- 340 g skalade räkor
- 4 st skivor
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 300 g morot
Gör så här:
1. Koka blomkåls buketterna, hackad lök och lagerblad i vatten med buljong under lock tills blomkålen mjuknat, 10–15 min.
2. Ta upp lagerbladen och mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
3. Skär brödet i tärningar och lägg dem på en plåt. Ringla över olivolja och strö på salt. Rosta högt upp i ugnen ca 5 min. Vänd runt efter halva tiden.
4. Toppa soppan med krutonger och räkor. Servera med morotsstavar.
Som medlem i Wellobe får du tillgång till tusentals recept
Recept skapat av: Wellobe & Coop Sverige
Läs även
Så går du ner i vikt som vegeterian
Vegetariskt för att gå ner i vikt
Vegetarisk risotto med råris, sparris och broccoli
Couscous med pesto, lime och spenat
*Viktminskning är individuell så vi kan inte garantera hur mycket/snabbt du når ditt mål. Det viktiga är alla hälsofördelar. Vi tar avstånd ifrån osunda ideal och bantningskurer, och rekommenderar inte kaloriräkning som underviktig, sjuk eller gravid. Läs mer i våra användarvillkor.