Ingredienser för 4 portioner (496 kcal per portion)
250 g nudlar
2 tsk olivolja
500 g kycklingfilé
2 msk currypasta
2 msk färsk ingefära
2 st paprika
400 ml kokosmjölk, mager
200 g vitkål
2 tsk olivolja
1 st lime
Gör så här:
1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj direkt i kallt vatten så att de inte blir överkokta.
2. Hetta upp en rymlig stekpanna och stek kycklingen i olja tills den får fin färg.
3. Klicka i currypasta, ingefära och stek ytterligare 1 min under omrörning.
4. Tillsätt paprika och kokosmjölk. Koka upp och sjud ca 5 min. Smaka av med salt.
5. Blanda vitkål, olja och pressad lime till en sallad. Smaka av med salt.
6. Vänd ner nudlarna i såsen och låt dem bli varma. Servera direkt, gärna med en limeklyfta.
Som medlem i Wellobe får du tillgång till massor av smarriga och hälsosamma recept – kom igång här!
Recept skapat av: Wellobe & Coop Hälsokasse
*Viktminskning är individuell så vi kan inte garantera hur mycket/snabbt du når ditt mål. Det viktiga är alla hälsofördelar. Vi tar avstånd ifrån osunda ideal och bantningskurer, och rekommenderar inte kaloriräkning om du har ett BMI under 20, är sjuk eller gravid. Läs mer i våra användarvillkor.