Couscous med pesto, lime och spenat

Ingredienser för 4 portioner (456 kcal per portion).

KOLLA: Hur mycket kan du gå ner i vikt med våra verktyg?

Ingridienser

• 3 dl couscous
• 50 g pesto
• 1 msk färskpressad limejuice
• 100 g spenat
• 200 g aubergine, i tärningar
• 200 g körsbärstomater, i halvor
• 2 st paprika, i bitar
• 1 msk olivolja
• 75 g fetaost
• 4 skivor grovt lantbröd

Gör så här

1. Börja med grönsakerna. Bred ut dem i en smord långpanna. Ringla över olivolja. Stek i 225 grader i 30 minuter.
2. Koka couscousen. Rör ner pesto, lime och färsk spenat.
3. Servera couscousen med grönsaker, fetaost samt grovt lantbröd.

Som medlem i Wellobe får du tillgång till tusentals nyttiga recept
Recept skapat av: Wellobe

Läs även

Så går du ner i vikt som vegeterian

Vegetariskt för att gå ner i vikt

Vegetarisk risotto med råris, sparris och broccoli

Blomkålssoppa med räkor och krutonger

Zucchinipasta med svampsås

Vegetarisk ugnspannkaka

*Viktminskning är individuell så vi kan inte garantera hur mycket/snabbt du når ditt mål. Det viktiga är alla hälsofördelar. Vi tar avstånd ifrån osunda ideal och bantningskurer, och rekommenderar inte kaloriräkning som underviktig, sjuk eller gravid. Läs mer i våra användarvillkor.