Grytor med Markiz Talhaoui
Marockansk lammgryta med grönsaker
Ingredienser för 4 portioner (445 kcal per portion)
400 g lammbog, grytbitar
0,5 msk olivolja
1 st gul lök
3 st morötter
200 g zucchini
100 g aubergine
2 st vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk torkad ingefära
1 pkt saffran
1 tsk paprikapulver
1 msk spiskummin
2 msk finhackad persilja
2 msk koriander
400 g kikärtor, kokta utan salt
1 st köttbuljong
0,5 l vatten
Gör så här
1. Skala och hacka löken och vitlök.
2. Skär köttet ca 2x2 cm stora bitar. Bryn köttet i olivolja.
3. Tillsätt lök, vitlök, ingefära, saffran, paprikapulver, spiskummin samt hackad koriander och persiljan. Rör om och låt steka i 5 minuter.
4. Tillsätt vatten så att det täcker köttet. Lägg i buljongen och låt köttet koka på medelvärme i 50 minuter med lock. Tillsätt mer vatten om det behövs.
5. Skala morötterna. Skär morötter, zucchini och aubergine grovt.
6. Efter 50 minuter tillsätt morötter, zucchini, aubergine och avsköljda kikärtor. Låt småkoka cirka 15 minuter.
7. Lyft av locket och koka i ytterligare 5–10 minuter. Toppa med persilja.
Tips!
Lammbogen kan bytas mot t.ex. bog av nöt eller högrev.
JUST NU: En månad på köpet
Kycklinggryta med äpple och grönkål
Ingredienser för 4 portioner (459 kcal per portion)
800 g kycklinglår
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 msk smör
2 krm chiliflakes
2 st gula lökar
0,5 l äppelcider 1%
0,5 l vatten
300 g grönkål
2 dl mellanmjölk
1 msk majsenamjöl
3 st äpplen
2 kvistar färsk rosmarin
1 tsk salt och peppar
1 tsk honung
Gör så här
1. Krydda kycklingen med salt och vitpeppar. Stek kycklingen i lite smör i en stor gryta, strö över chiliflakes.
2. Dela lökarna i mitten och tillsätt i grytan. Häll på äppelcider och vatten. Koka upp och sjud kycklingen i 25-30 minuter under lock.
3. Hacka grönkålen grovt och lägg ner i grytan, sjud ett par minuter. Häll i mjölken och koka upp. Rör ut majsenan med lite vatten och red av grytan.
4. Kärna ur och skär äpplena i klyftor, lägg i grytan. Lägg i rosmarin. Låt sjuda i 2-3 minuter och smaka av med honung, salt och peppar.
Vill du ha tillgång till fler smarriga och hälsosamma recept? Bli medlem i Wellobe
Läs även
Vegetariskt med Markiz Talhaoui
Parmesanpanerad torsk med lättfrästa rödbetor
Recept på Klassisk köttfärslimpa – med färre kalorier
Recept på asiatisk nudelsallad med lax
*Viktminskning är individuell så vi kan inte garantera hur mycket/snabbt du når ditt mål. Det viktiga är alla hälsofördelar. Vi tar avstånd ifrån osunda ideal och bantningskurer, och rekommenderar inte kaloriräkning som underviktig, sjuk eller gravid. Läs mer i våra användarvillkor.