Så går du ner i vikt som vegeterian

Mer grönsaker och mindre rött kött är hälsosammare på många sätt.
Men många tror att vegetarisk mat per automatik är kalorisnål.
– Det stämmer inte, säger Josefine Jonasson, Leg. Dietist på Wellobe.

Vegeterian och vill gå ner i vikt? Få hjälp att nå dina hälsomål

Hur bra är vegetarisk kost om man vill gå ner i vikt?

– Många tror att vegetarisk mat per automatik är kalorisnål, men det stämmer inte. Det är ju inte själva köttet eller fisken som är energirik, så maten blir inte smalare bara för att du plockar bort dem. Dessutom innehåller vegetarisk mat ofta nötter, frön och oljor som är väldigt energirika.

Vilka är de största utmaningarna som vegetarian?

– De behöver inte vara stora. Ofta handlar det om att hitta bra vegetariska alternativ, gärna “snabba” sådana, för att minska risken för att falla tillbaka i gamla vanor i oplanerade och stressiga situationer.

Vilka är dina bästa tips till alla “nybörjar-vegeterianer”?

– Först och främst; det behöver inte vara svart eller vitt och det behöver inte vara perfekt från början. Mitt tips är att börja på en lagom nivå och till exempel införa ett par vegetariska mål i veckan. Köp hem konserver med bönor och linser för att alltid ha bra alternativ hemma, komplettera baljväxter med fullkornsvarianter av spannmål för att få bästa möjliga kombination av viktiga aminosyror. Utöka din grönsaksrepertoar, våga prova nytt och läs på. Och tänk på att ta lite extra tillskott av vitamin D och B12, om det är så att du även utesluter mejeriprodukter.

Olika typer av vegeterianism

• Vegetarian - Inget kött, men ägg och mejeriprodukter.
• Vegan - Inget kött, inga ägg och inga mejeriprodukter.
• Lakto-vegeterian - Inget kött, inga ägg men mejeriprodukter.
• Ovo-vegeterian - Inget kött, men ägg och inga mejeriprodukter.
• Lakto-ovo-vegeterian - Inget kött, men ägg och mejeriprodukter.
• Pesceterian - Endast fisk och skaldjur.
• Demi-vegeterian - Bara fågel och/eller fisk.
• Flexiterian - Äter kött ibland.

Källa: Gymgrossisten

Så håller du vikten som vegeterian

Ät gärna:

• Bönor
• Linser
• Tofu
• Soja
• Ägg
• Keso
• Grönsaker
• Rotfrukter
• Frukt
• Havregryn
• Råris
• Korngryn

Var försiktig med/undvik:

• Nötter
• Frön
• Ost
• Fet yoghurt
• Friterad mat
• Mycket olja

Tips till dig som är “nybörjarvegeterian”

Byt ut det här … till det här:

• Köttfärs --> Quornfärs/sojafärs
• Kyckling --> Quornfiléer
• Pulled pork/beef --> Oumph
• Korv --> Sojakorv
• Köttbullar --> Falafel

Bli medlem i Wellobe– och få tillgång till hela vår receptdatabas

Recepttips: Orientalisk linsgryta

4 portioner, 376 kcal/port
Fett: 26%
Kolhydrater: 52%
Protein: 22%
Tillagningstid: 30 min

Ingredienser
100 g fetaost (25% fett)
2 tärningar grönsaksbuljong
12 dl vatten
1 krm spiskummin
3 msk tomatpuré
3 vitlöksklyftor
1 röd lök
2,5 dl röda linser
4 medelstora potatis
1 msk olivolja

Så gör du

1. Värm olja i en kastrull och stek potatis, linser, lök och vitlök utan att få färg.

2. Tillsätt tomatpuré och spiskummin stek någon minut till under omrörning.

3. Slå på vatten och lägg i buljong. Låt koka tills potatisen är mjuk, 20-25 min. Smaka av med salt.

4. Toppa soppan med smulad fetaost vid servering.

Redan medlem? Logga receptet direkt

Det här får du som medlem

• En mobilapp och loggbok som räknar alla dina kalorier
• Ett rekommenderat kaloriintag per dag
• Dina personliga framsteg i grafer och diagram
• Planerade veckomenyer med kostscheman
• En bank med tusentals kaloriberäknade recept
• Tillgång till alla våra träningsprogram för online-träning
• Tips, råd och stöd av några av Sveriges ledande hälsoexperter
• Ett välbesökt medlemsforum med andra likasinnade
• Ett digitalt medlemsmagasin med fokus på mat, motion och motivation

Varmt välkommen till oss!

Vegeterian? Läs även

Slutade äta kött – gick ner i vikt

Vegetariskt för att gå ner i vikt

”Gör det inte svårare än vad det är”

Så fungerar Wellobe

Om Wellobe’s mobilapp

Om vår Hälsokasse i samarbete med Coop

*Viktminskning är individuell så vi kan inte garantera hur mycket/snabbt du når ditt mål. Det viktiga är alla hälsofördelar. Vi tar avstånd ifrån osunda ideal och bantningskurer, och rekommenderar inte kaloriräkning som underviktig, sjuk eller gravid. Läs mer i våra användarvillkor.